Le Laboratoire d'Hydrologie de Nancy  assure les missions de laboratoire national de référence sur la thématique «Eaux».
Ses missions s’exercent pour les eaux destinées à la consommation humaine (EDCH), les eaux minérales naturelles (EMN) et les eaux de loisirs (EL) à la demande de la Direction générale de la santé.
Les contaminants biologiques et chimiques couverts par les activités de référence concernent tous les paramètres réglementés et les paramètres non réglementés émergents.