Caractéristiques du prélèvement
Pour toutes les cases « Nature … »
Champ libre décrivant le plus précisément possible le prélèvement
> Pour la fiche Hygiène des aliments / Ecosystèmes naturels
Ecosystème naturel
Les prélèvements d'environnement naturel sont issus d'eaux, d'air ou de sols, sans relation directe avec une activité d'élevage (exemples : eau de rivière, boues).
> Pour la fiche Santé et production animales / Alimentation animale
Espèce (à préciser dans tous les cas)
Pour l'espèce animale, identifier dans le cas des volailles quelles sont les sous-filières concernées
INUAV
Identifiant national unique atelier de volailles
Contexte du prélèvement
Contrôles "Exploitants" (Autocontrôles)
Contrôles par l'exécutant lui-même, du travail qu'il accomplit. Ils peuvent être fixés réglementairement dans certaines filières d'élevage.
Contrôles "Autorités" (Contrôles Officiels)
Contrôles réalisés par les services officiels de l'Etat compétents ou de leurs délégataires.
Plan de Surveillance/Plan de Contrôle
Prélèvement réalisé dans le cadre d'un plan de surveillance ou de contrôle défini par les services officiels de l'Etat. Les caractéristiques de ces plans sont communiquées dans des notes de service spécifiques : le numéro de ces plans est à indiquer sur la fiche de renseignements. Les souches isolées dans ce contexte doivent être transmises à l'Anses, Laboratoire de sécurité sanitaire des aliments de Maisons-Alfort, conformément aux notes de services.
COHS
Contrôle Officiel Hygiénique et Sanitaire suivi dans les filières d'élevage non réglementées (n'est utilisé à ce jour que pour la filière "canards").
Enquête, étude
Etude ou enquête ponctuelle organisée par un organisme public ou privé, dans un cadre réglementaire ou non, pour répondre à une question scientifique ou investiguer une situation en termes hygiénique ou sanitaire. Sont exclus de ce contexte, les plans de surveillance et de contrôle nationaux organisés par les administrations. Pour le contexte "Enquête/étude", il est souhaité qu'un responsable de l'enquête/étude contacte l'Anses, avant l'envoi des souches, afin de déterminer si l'analyse de ces souches est cohérente avec l'activité du réseau ou correspond à une autre demande de prestation (collaboration scientifique, prestation de service).
Contexte de toxi-infection alimentaire
Une toxi-infection alimentaire est une maladie infectieuse d'origine alimentaire, à déclaration obligatoire dés lors qu'au moins deux cas groupés d'une symptomatologie, en général gastro-intestinale, sont liés à une même origine alimentaire.
Alerte DGAl
N°alerte DGAl (ou N°alerte DDSV)
Codification donnée par la DGAl (ou la DDSV) de :
- non-conformité mise en évidence à la suite d'un contrôle officiel et qui entraîne également la mise en œuvre de mesures,
- cas humains groupés sans identification encore d'une denrée commune,
- toute information relative à une non-conformité sur une denrée et qui entraîne une notification à l'administration de la part d'un professionnel et donc des actions vis à vis de la denrée et/ou de l'entreprise.
Date du prélèvement
Date à laquelle le prélèvement est réalisé sur le terrain (élevage, milieu naturel, atelier, distribution…). Il ne s'agit pas de la date d'analyse faite par le laboratoire. A défaut, si la date du prélèvement n'est pas connue du laboratoire, la date d'arrivée de l'échantillon au laboratoire devra être renseignée sur la fiche d'accompagnement de la souche.
Code postal
Code postal de la commune où a été réalisé le prélèvement.
A défaut, si le code postal n'est pas connu, le numéro du département doit être renseigné sur la fiche d'accompagnement de la souche.